Wildkräuter & Wildfrüchte für die Küche. Erkennen – Sammeln – Genießen.

Von Gertrud Scherf. München 2014.

17 x 22 cm, 160 S., Abb., pb.

Die wichtigsten Wildkräuter und Wildfrüchte im Porträt, gegliedert nach Standorten. Merkmale, Biologie, Geschichte, Brauchtum, Sammeln und Verwenden. Köstliche Rezepte: Salate und Suppen, Aufläufe, Gebäck, Desserts, Marmeladen, Getränke und mehr. Sammelkalender rund ums Jahr.