Das Mühlen-Backbuch: Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen.

Von Thea Scholz. 2025.

19,5 x 25,0 cm, 128 S., geb.

. Gutes aus dem Mühlenladen. . Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten . Gebacken wird nach und mit wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen. . lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit. Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. traditionellen Methoden. alten Getreidesorten. . . Das erwartet dich:. . . . traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten. . . Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck . . . Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks. . . gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit. . . . .