Wilde Ernte aus dem Wald. 40 essbare Pflanzen.

Von Michel Luchesi. München 2024.

17 x 22 cm, 112 S., zahlr. farb. Abb., pb.

Pflanzen, Beeren, Früchte, Blumen, Blätter, Moose, Farne oder Pilze – faszinierend, was der Wald für unsere Küche zu bieten hat. Umso besser, wenn man weiß, wie diese Wildpflanzen zu bestimmen und zuzubereiten sind. Dieser Leitfaden hilft dabei, mehr als 40 Arten schnell zu erkennen, zumal sie praktisch nach Jahreszeiten sortiert sind. Da begegnet einem Bekanntes und Bewährtes, aber auch Erstaunliches. Und damit es vom Wald zum Teller nur einer kleiner Schritt bleibt, bietet der Autor einfache und köstliche Rezepte. Ein übersichtlicher Erntekalender zeigt zudem schnell an, wann was wächst und geerntet werden kann.